Как убрать меню в шаблоне Experience v.1.0.3 ?

Ясно. Тогда юзайте этот файл. Конкретно от 175 строки («Меню топиков»).

Совет:Отключите в админке все ненужные Вам пункты меню. Скопируйте код «Меню топиков» из файла common/config/menu.php и добавьте этот код в файл site.ru/app/config/menu.php и отредактируйте так, как Вам необходимо. Например:

$config['data']['topics'] = array(
    'init' => array(
        'fill' => array(
            'list' => array('*'),
        ),
    ),

    'list' => array(
        'link1'                 => array(
            'text'    => 'Ссылка первая', // Текст ссылки
            'link'    => '___path.root.url___/blog/one/', // Сама ссылка
        ),
        'link2'                  => array(
            'text'    => 'Ссылка вторая',
            'link'    => '___path.root.url___/blog/two/',
        ),
    )
);