mvc в alto cms

Нашел такой док..., но не знаю насколько он подходит

Для общего понимания — подходит, для практического применения — не очень. Развернутой документации, к сожалению, нет. Можно только рекомендовать изучать код плагинов и задавать конкретные вопросы: как сделать то-то.

Тут вот какая штука: то, что хук определен, еще вовсе не означает, что существует обработчик хука. Если обработчик есть — хук выполняется, если нет — он просто игнорируется.

Но есть и второй очень важный нюанс: даже если обработчик уже определен, то это вовсе не мешает определить свой обработчик. Вы можете написать свой плагин, который будет задавать обработчик хука, и выглядеть это будет примерно так (допустим, плагин называется test и тогда файл обработчика будет такой: common/plugins/test/classes/hooks/HookTest.class.php):

class PluginTest_HookTest extends Hook {
    // регистрация обработчиков хуков
    public function RegisterHook() {
        // для шаблонного хука добавляем префикс 'template_'
        // имя метода-обработчика может быть любым
        $this->AddHook('template_content_begin', 'HookTplContentBegin');
    }

    public function HookTplContentBegin() {
        // Вывод заносим в переменную $sResult;
        return $sResult;
    }
}